Generator dymu GD-01 to część wędzarni, uznawana za jej serce. Odgrywa bardzo istotny wpływ na przebieg procesu wędzenia ponieważ odpowiada za jej stabilną pracę. Przejawia się to jednostajnym spalaniem podawanych zrębek. To sprawia, że wędzonki są równomiernie uwędzone, za każdym razem zaskakują Twoich bliskich wyjątkowym smakiem, intensywnym zapachem oraz kolorytem, uzależnionym od rodzaju zastosowanych wiórek drzewnych.
Uzupełnianie zasobnika generatora dymu nie wymaga od Ciebie dużej uwagi. Sprzęt ten wytwarza czysty, wolny od nieodpowiednich substancji dym nawet przez 7-8 godzin, bez ciągłego doładowywania trocin. Ponadto model ten zaprojektowany został z alu-cynku, co zapewnia mu świetną wytrzymałość na korozję.
Warto zaznaczyć, iż urządzenie to powstało z myślą o wykorzystywaniu go w wędzarniach marki Borniak, jednak ma również zastosowanie w innym tego typu sprzęcie, jeśli posiadaja on odpowiednie mocowanie.
Dodatkowo generator ten cechuje duża uniwersalność, gdyż współpracuje on z różnymi komorami o pojemności do 200l.
Dym pochodzący z Wędzarni Borniak jest bezpieczny wg normy z 2014 roku. Zawartość benzo[a]pirenu w kiełbasie wędzonej w tych wędzarniach wynosi 0,5 ug/kg. Maksymalna wartość dopuszczalna zgodnie z obowiązującymi przepisami wynosi 2 ug/kg.
