Sprzęt do robienia zastrzyków czyli słynny atrybut pielęgniarski, przyda Ci się również w Twojej kuchni. Aby wyborny kurczak, indyk czy cielęcina stawały się miękkie bez użycia tłuczka użyj strzykawki do marynaty z wybranym płynem np. sokiem z ananasa. Zawiera on enzymy proteolityczne, które rozszczepiają białka.
Za pomocą tego akcesorium wprowadzisz płyn w głąb mięsa, a nie tradycyjnie po jego namoczeniu, tylko na powierzchnię. To sprawia, że wnętrze staje się kruche, a marynata łącząc się z sokami mięsa, wydobywa jego wyrazisty aromat oraz zwiększa jego nawilżenie. Mięso jest gotowe do wypiekania bezpośrednio po nastrzykaniu, co zapewnia dużą oszczędność czasu.
W przypadku drobiu zalewę wprowadzasz bezpośrednio pod skórę, ustawiając igłę niemal równolegle do powierzchni mięsa. To sprawia, że nic nie wycieknie podczas obróbki termicznej. Do tego posłuży Ci świetnie krótsza igła z podwójnego zestawu. Podziałka na strzykawce pomoże odmierzyć Ci ilość cieczy z przyprawami.
