Coraz popularniejsze stają się ekstremalne wyprawy survivalowe, gdzie pakując plecak odcinamy się od codziennej rzeczywistości. Zero komputera, internetu, telefonu i obowiązków dla wielu bywa najlepszym sposobem na naładowanie akumulatorów, by stać się bardziej efektywnym i odpocząć od codziennej rutyny. Kilkudniowe wypady nie wymagają większych przygotowań, ale wiele osób, w szczególności zawodowych alpinistów lub sympatyków pieszych wycieczek górskich oddaje się w ręce natury na kilkanaście lub kilkadziesiąt dni.
Żywność turystyczna
Żywność - Podkategorie
W związku z tak ogromnym wyzwaniem, jakie niesie za sobą survivalowa wyprawa nie należy zapominać o właściwie przygotowanym ekwipunku. O ile namiot, oddychająca odzież i dobrej jakości plecak są podstawą wyposażenia, o tyle bardzo często bagatelizowane jest wartościowe jedzenie. W lesie nie ma miejsca na przygotowywanie posiłków, a zupki typu instant nie są najlepszym wyborem. Z odsieczą przychodzi sklep, w ofercie którego znajduje się również żywność liofilizowana.
Zestaw żywności liofilizowanej to idealny sposób na zapewnienie sobie kalorycznego i pełnowartościowego posiłku w chwilach, kiedy warunki nie pozwalają na zjedzenie normalnego obiadu. Dla wielu nawet krótsze wypady i odżywianie się zupkami pełnymi konserwantów może skończyć się mało przyjemnymi dolegliwościami. Poza tym tego typu rozwiązania nie mają w sobie substancji odżywczych, a zamienniki, które skutecznie zastępują smak, kolor i zapach. Jeśli trasa jest wymagająca to organizm będzie potrzebował zapasu kalorii, by działać na najwyższych obrotach. Kaloryczność posiłków jest istotna w szczególności dla profesjonalistów, którzy również chętnie wybierają zestawy żywności liofilizowanej, które oferują sklepy z wyposażeniem turystycznym i survivalowym.
Wiele osób kojarzy zestaw żywności liofilizowanej z czymś niezdrowym, pełnym konserwantów i sztucznych barwników, jednakże jej nazwa jest związana ze sposobem w jaki jest uzyskiwana. Proces liofilizacji polega na odwodnieniu zamrożonego wcześniej pokarmu. Dzięki wykorzystaniu ciekłego azotu i działania próżni dochodzi do sublimacji rozpuszczalnika. W czasie kiedy woda zmienia stan skupienia na gazowy usunięta zostaje woda z żywności w niemalże 90%. W procesie tym najważniejszy jest fakt, iż żywność nie traci żadnych wartości odżywczych. W przeciwieństwie do zupek typu instant oraz innych dań z proszku żywność liofilizowana zachowuje pierwotny smak, kolor, kształt i wartości odżywcze.
Najważniejszą zaletą zestawu żywności liofilizowanej jest zachowanie jej wartości odżywczych z jednoczesną minimalizacją wagi i wymiarów. W celu przygotowania posiłku wystarczy zalać wrzątkiem zakupioną mieszankę i odczekać około 10 minut. Nawet jeśli wyjeżdżasz na survivalowy weekend pamiętaj, że bez dostarczania swojemu organizmowi właściwych i wartościowych posiłków możesz mieć duży spadek energii, który wpłynie na twój stan psychiczny i fizyczny. Wyprawa do lasu powinna być przyjemnością, a nie kilkudniowym wypadem, który skończy się na oddziale ratunkowym. W sklepie z żywnością liofilizowaną znajdziesz wszystkiego czego potrzebujesz. Termin przydatności do spożycia zawsze jest podany na opakowaniu żywności.