Generowanie dymu to najważniejsza część procesu wędzenia. Za jego powstawanie odpowiada generator dymu, który w modelu GDS-01 wykonany został ze stali nierdzewnej. To zapewnia mu wytrzymałosć i odporność na zabrudzenia. Zadaniem tego urządzenia jest zapewnianie stabilnej pracy wędzarni. Przejawia się to jednostajnym spalaniem podawanych zrębek. W rezultacie Twoja szynka czy schab jest równomiernie uwędzona, wyróżnia się wyjątkowym smakiem, intensywnym aromatem oraz kolorytem, uwarunkowanym rodzajem użytych wiórek drzewnych.
Zasobnik generatora dymu jest niemal bezobsługowy. Nie wymaga od Ciebie dużego zainteresowania. Czysty, wolny od nieodpowiednich substancji dym wytwarzany jest stale nawet przez 7-8 godzin bez ciągłego pamiętania o dokładaniu zrębek.
Warto zaznaczyć, iż urządzenie to powstało dla wędzarni marki Borniak, jednak ma również zastosowanie w innym tego typu sprzęcie, jeśli posiadają on właściwe mocowanie.
Dodatkowo generator ten wyróżnia duża uniwersalność, gdyż współpracuje on z różnymi komorami o pojemności do 200l.
