Proces wędzenia to jednej z najstarszych, najskuteczniejszych naturalnych metod konserwacji żywności, który pozwala na jej długotrwałe przechowywanie, nadanie niezwykłego smaku z jednoczesnym zachowaniem wartości odżywczych.
Dzięki wędzarni Borniak UWD-70 wyposażonej w generator dymu możemy w prosty i skuteczny sposób rozpocząć przygodę z wędzeniem i wyrobem domowych specjałów. W profesjonalnych wędzarniach Borniak możemy wędzić sery, ryby mięsa i warzywa nie tylko na potrzeby domowe, ale również do celów gastronomicznych.
Wędzarnia Borniak UWD-70V.1.4 - nowoczesne wędzarnie z timerem i generatorem dymu w sklepie Kolba
Konstrukcję wędzarni Borniak UWD-70V.1.4 podobnie jak wszystkie wędzarnie tej marki cechuje wysoka energooszczędność, nowoczesność oraz dbałość o detale wykonania. Dzięki izolacji ścianek pianką wtryskową komora wędzarni jest szczelna, co zapobiega osadzaniu wilgoci i chroni przed zepsuciem wyrobu. W komorze zamocowano uchwyty, dzięki którym możemy jednocześnie wędzić na 6 półkach.
Uszczelniane drzwi mają wygodne zamykanie magnetyczne. Korpus zewnętrzny wędzarni wykonano z blachy alu-cynk, którą cechuje wysoką odporność na działanie warunków atmosferycznych. Dzięki temu naszą wędzarnię możemy zostawić na zewnątrz bez obaw o powstanie gniazd korozji. Wnętrze komory wyłożone jest atestowaną stalą nierdzewną bezpieczną dla zdrowia i dopuszczoną do kontaktu z żywnością. W tym modelu dodatkowo zastosowano timer, który pozwala na ustawienia czasu pracy grzałki oraz oddzielnie czasu pracy generatora dymu i trybu osuszania.
Pojemność 70 l to idealne rozwiązanie dla osób, które planują wędzić żywność na potrzeby domowe. Taka przestrzeń pozwala na wędzenie do 10 kg mięsa lub ok. 8 kg kiełbasy. Jednym z kluczowych elementów wyróżniających wędzarnie Borniak jest łatwość obsługi oraz wydajność urządzenia. Borniak UWD-70V.1.4 pozwala na wędzenie na zimno i na gorąco.
Wędzarnie Borniak - prosty sposób na domowe wędzenie
Aby rozpocząć proces wędzenia, wystarczy jedynie wcisnąć jeden przycisk aktywujący generator. Podczas zautomatyzowanego procesu wędzenia zrębki drewna z zasobnika są dostarczane na grzałkę, gdzie ulegają wolnemu i kontrolowanemu spalaniu wytwarzając aromatyczny dym. Wbudowany termostat sprawia, że w komorze jest utrzymywana stała temperatura zdefiniowana przez użytkownika za pomocą precyzyjnego pokrętła. Proces wędzenia odbywa się bez otwartego ognia, dlatego nasze wyroby nie są narażone na osmolenie.
Wypływające z wędzonek soki i tłuszcz spływają bezpośrednio na misę ściekową. To proste rozwiązanie chroni elementy grzewcze oraz zrębki wędzarnicze przed zanieczyszczeniem. Resztki popiołu oraz nadmiar tłuszczu są gromadzone w stalowej misie w dnie wędzarni, ułatwiając w ten sposób zachowanie urządzenia w nienagannej czystości. Warto również podkreślić, że osad z komina utrzymywany jest z daleka od żywności, w specjalnie zaprojektowanym ociekaczu.
Wędzona żywność jest bezpieczna od zanieczyszczenia osadem z komina, który gromadzony jest bezpośrednio pod nim w specjalnym ociekaczu. Zastosowanie komina z szyberem umożliwia regulację ciągu kominowego oraz ilość wytwarzanego dymu. Aby zmniejszyć prędkość spalania (generować więcej dymu
) wystarczy przymknąć szyber.
Główne cechy wędzarni Borniak UWD-70V.1.4:
- Elektroniczny panel sterowania zapewnia precyzyjną kontroli temperatury
- maksymalna temperatura do 150°C gwarantuje niskie koszty eksploatacji
- pojemność 150 litrów umożliwia wędzenie do 20 kg mięsa lub wędzonej żywności.
- 7 poziomów wędzenia
- szczelna konstrukcja z izolowanymi ściankami, magnetycznie zamykanymi drzwiami oraz z silikonową uszczelką
- komora wewnętrzna wykonana ze stali nierdzewnej dopuszczonej do kontaktu z żywnością
- misa ściekowa na tłuszcz oraz miseczki na wodę i popiół wykonane ze stali nierdzewnej
- komin do regulacji gęstości dymu
- ciągłe, optymalne wytwarzanie dymu do 8 godzin bez ponownego napełniania i podgrzewania przy niskich kosztach eksploatacji
- podstawa na 4 nogach o regulowanej wysokości
- korpus zewnętrzny wykonany z blachy alu-cynk o wysokiej odporności na warunki atmosferyczne
W zestawie:
- Szafa Wędzarnicza,
- panel sterowania,
- generator dymu,
- misa ociekowa,
- skraplacz, r
- regulowane nóżki 4 szt.,
- uchwyty do drzwi,
- uchwyty do przenoszenia 2 szt.,
- miseczki na wodę 2 szt.,
- kable zasilające,
- kabel przedłużacz do GD,
- misa na tłuszcz,
- kije wędzarnicze 3 szt.,
- komin z szybrem,
- ruszt,
- haki,
- zrębki wędzarnicze 3 × 2 l,
- przykrywka na generator.
