Gdy słyszymy „grill” oczyma wyobraźni widzimy karkówkę, kurczaka czy też przypieczoną kiełbaskę, najpopularniejsze potrawy z grilla w naszym kraju. Smakosze zobaczą soczyste steki, burgery czy aromatyczne ryby. Aż ślinka cieknie na samą myśl i zapominamy, że przecież bez mięsa też się da! Dziś o tofu burgerze, wege szaszłyku i steku bez mięsa.

 

Ale... Ale jak to bez mięsa?

A czemu nie? To miła odmiana i okazja, aby poszerzyć swoje kulinarne horyzonty. Pamiętajmy też, że obecnie bardzo popularne są diety warzywne, a coraz częściej spotykamy osoby, które mięsa nie jedzą. Wyobraźmy sobie sytuacje, gdzie zapraszamy kumpla z jego nową dziewczyną na grilla. Okazuje się, że ona jest wegetarianką, a my akurat mamy tylko pyszne burgery wołowe, no i klops! Powstaje niezręczna sytuacja. A przecież przygotowanie kilku wegetariańskich burgerów nie jest specjalnie wymagające i wszyscy uczestnicy będą miło wspominać spotkanie i pyszne potrawy przygotowane na gazowym grillu Broil Kong.

Grill bez mięsa to także świetna alternatywa dla tych osób, które są na diecie. Kaloryczność takich potraw jest znacznie mniejsza. Liczby nie kłamią! Dla przykładu burger jaglano-buraczany ma 116 kcal, natomiast wołowy 191 kcal. Oczywiście w smaku to zupełnie dwie inne rzeczy, jednak oba smaki przyjemnie pieszczą podniebienie.

Co grillować, jeśli nie mięso?

Inspiracji i możliwości mamy tu pełen wachlarz. Najprostszą formą dań bezmięsnych z grilla są oczywiście warzywa. Aby ich zbyt szybko nie przypalić, należy zmniejszyć pod nimi ogień pod tą częścią rusztu, na której je przygotowujemy, co na grillach gazowych jest dziecinnie proste. Jeśli posiadamy grilla Broil King Imperial, Regal lub Baron, to przygotujesz warzywa używając płyty żeliwnej Chrupiąca papryka, klasyczna cukinia i słodka kukurydza smakują wybornie. W zasadzie nie ma warzywa, którego nie można by było grillować.

Doskonałą alternatywą dla mięsa jest oczywiście tofu. Szczególnie tofu wędzone, gdyż jest bogatsze w smaku od klasycznego „surowego”. Jak sprawić by tofu stało się prawdziwym smakołykiem? Wystarczy je odpowiednio zamarynować w sosie sojowym z oliwą i czosnkiem, cebulą, wędzoną papryką, a jeśli ktoś lubi pikantne jedzenie, to także szczypta chilli. Grillujemy je na płycie żeliwnej 3 do 4 minut z każdej strony.

Szaszłyk to kolejna opcja bez mięsa, którą z łatwością przyrządzić na grillu. Marynujemy tofu, kroimy warzywa i nabijamy je na zestaw do szaszłyków.

Masz ochotę na burgera? Żaden problem! Wybór wegetariańskich burgerów jest spory, a jedynym ograniczeniem jest Twoja wyobraźnia. Doskonały smak odkryjemy pałaszując Marokańskie burgery z ciecierzycy i pieczonej marchewki, burgery z fasoli, mozzarelli i suszonych pomidorów czy wspomniane już wcześniej tofu burgery.

Gdy najdzie Cię ochota na pysznego steka z diamentowym wzorem, wystarczy, że skorzystasz z niniejszego przepisu!

Przygotuj:

1 mały burak, 120 g marchwi, 90 g białej fasoli, 15 g oliwy z oliwek, 15 g płatków owsianych, 75 g cebuli, szczyptę imbiru, szczyptę papryki czerwonej w proszku (może być wędzona), czosnek (dwa ząbki).

Marchew i buraka zetrzyj na tarce, natomiast fasolę, cebulę i czosnek zmiksuj razem z odrobiną oliwy z oliwek. Całość dokładnie wymieszaj z przyprawami. Polecam użyć wędzonej papryki, aby nadać charakterystycznego aromatu. Uformuj steki i wrzuć je na grilla. Steka należy obrócić cztery razy po 4 minut z każdej strony, zachowując zasadę obracania go o 45° oraz 90° tak, aby powstał klasyczny wzór diamentu. Uzyskasz go dzięki charakterystycznej budowie rusztów w grillach Broil King.

Powyższy przepis sprawdzi się też do przygotowania burgerów.

Gotowy na bezmięsnego grilla?

Choć sami uwielbiamy smak i aromat grillowanych mięs, szczególnie dzikiego mięsa, to musimy przyznać, iż bezmięsne dania są także smaczne. Grille Broil King mają tak ogromne ruszty, że bez problemu pomieścimy dania wege i mięso tak, aby wszyscy uczestnicy kulinarnego spotkania mogli zasiąść do stołu jednocześnie.

Pozostaje nam życzyć smacznego!